Новости

Aug 19, 2023

The Torridon объявляет нового шеф-повара курорта

7 июня 2023 г. Автор: Анджела Грин Родилась и выросла в Инвернессе, Хендерсон возвращается.

7 июня 2023 г.

Анджела Грин

Хендерсон родился и вырос в Инвернессе и возвращается в «Торридон», ранее работая на кухне младшим су-шефом.

Он пришел из одного из самых знаменитых ресторанов Ньюкасла, House of Tides, отмеченного звездой Мишлен, где он работал су-шефом под руководством шеф-повара Кенни Аткинсона.

Отель Torridon, расположенный в одном из самых идиллических уголков Шотландии, располагает садом площадью два акра и фермой, где можно найти свежие ингредиенты и внести сезонные изменения в меню.

Помимо традиционных ингредиентов, Хендерсон привнесет аутентичность, используя необычные элементы, доступные только в The Torridon. К ним относятся соленая вода из озера Лох-Торридон, морские водоросли с берегов вокруг него, а также уксус и масло, настоянные на сосновых иголках из поместья.

Владелец Torridon Дэн Роуз-Бристоу сказал о назначении: «Мы рады снова приветствовать Алекса в команде. Как страстный местный житель, нам нравится видеть его энтузиазм по поводу поместья, природы и того, что оно предлагает. В Torridon мы по-настоящему избалован выбором, когда дело касается уникальных ингредиентов, а благодаря видению и креативности Алекса, еда сама по себе будет стоить поездки».